Proprietà te verde

Il tè verde rappresenta la bevanda più diffusa nel mondo dopo l’acqua. Viene estratto dalle foglie della pianta Camelia Sinensis, si tratta di un arbusto sempre verde che può arrivare ad un’altezza di 2 metri al massimo. Le principali catechine presenti nel tè verde (Camellia sinensis) sono epicatechina (EC), epigallocatechina (EGC), epicatechina-3 gallato (ECG) ed epigallocatechina-3-gallato (EGCG). Quest'ultimo è il più potente, ed è il composto polifenolico responsabile dei benefici per la salute del te verde. Diversi studi e ricerche, infatti, sostengono che l’EGCG presenta effetti anti-ossidanti, anti-infiammatori, antimutageniche e immunosoppressivi. I potenziali benefici per la salute conferiti dall’EGCG comprendono anche effetti protettivi dal cancro, perfezionamento della salute cardiovascolare, fare fronte alla perdita di peso, tutelare la pelle dai danni provocati da radiazioni ionizzanti ...

Le principali proprità del te verde

Tra le principali proprietà del tè verde, riconosciute e confermate dalla scienza, vi sono quelle toniche, diuretiche, depurative e antiossidanti. Difatti, l’assunzione di tè verde è anche suggerita nelle cure dimagranti al te verde, perché svolge un'azione diuretica e depurativa, facilitando l’eliminazione renale dell’acqua e la depurazione dell’organismo. E dato che l'estate è alle porte, diversi studi hanno dimostrato che le catechine presenti nel tè verde, aiutano a salvaguardare la pelle dagli effetti dannosi provocati dai raggi UV.

Properità curative del te verde

I polifenoli del tè verde svolgono anche un importante azione antinfiammatoria, ma anche antitumorale, per questo aiuta a prevenire il tumore alla pelle, al fegato, al colon, al seno, al pancreas e alla prostata. Oltre a ciò, il tè verde è stato comprovato avere effetti benefici anche sul diabete di tipo2, rimettendo in equilibrio i tassi di glucosio nel sangue. Sembra che un consumo regolare di tè verde, aiuti a ostacolare l’invecchiamento cellulare e previene la caduta dei capelli, arrestando un enzima che è responsabile inerente la caduta dei capelli. Per concludere è stata rilevata un’azione salutare per l’igiene orale, poiché la ricchezza di fluoro e catechine partecipano alla prevenzione delle carie. Altre componenti presenti nel tè verde sono la teanina, che diminuisce lo stress psicofisico, e la teina che invece tratta un’azione tonica e stimolante, ampliando la capacità di concentrazione.

Proprietà negative e corretti usi del Te verde

E' rilevante comunicare che anche se il tè verde ha numerosi benefici , ha anche un alto contenuto di caffeina che (la quantità è piccolissima, non paragonabile agli alti livelli di caffeina presente nel caffè) può generare ansia e nervosismo. Tuttavia, per mantenere inalterati i principi attivi, occorre prepararlo in modo corretto: infatti, l'acqua bollente danneggia le foglie del tè verde, e inoltre non bisogna mai aggiungere del latte, poiché proprio la caseina del latte mette a rischio l'annullamento dei polifenori, ovvero le componenti più benefiche del tè.

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Cos'è il tè bianco? e come prepararlo

Il nome "tè bianco" deriva dal colore bianco-argenteo dei peli che si trovano sui germogli ancora chiusi della pianta del tè, regalando così alla pianta un aspetto biancastro. E' il beniamino della famiglia della Camelia sinensis, proviene dalle sue gemme delicate e più giovani, dopo la raccolta i germogli e le foglie devo appassire al sole prima che ci siano effetti di ossidazione e fermentazione indesiderati, ciò serve a conservare il sapore caratteristico del tè bianco. Non c'è raccolta nei giorni di pioggia oppure di gelo. Il Tè bianco può essere scelto solo per un breve periodo di ogni anno, il che lo rende raro e prezioso. E' questa la ragione del prezzo elevato del tè bianco, si deve in parte, alla sua scarsa disponibilità.
Il Tè bianco è rimasto molto tempo poco conosciuto al di fuori della Cina e l'Oriente sino a tempi recenti.

 Ora, grazie alle abitudini del buon tè e alle notevoli scoperte sui suoi effetti benefici per la salute, in tutto il mondo si diffuso. L'aspetto del tè bianco è di un colore più pallido del tè verde e il sapore è più leggero e gradevole. Dunque, le proprietà del tè bianco sono molto simili a quelli del tè verde.

Come preparalo

Comprare il tè bianco. Sarà più costoso rispetto alle altre varietà, dato che spenderete parecchio, dovete essere sicuri di procurarvi la migliore qualità.

• Si trova in 2 versioni: quello tradizionale costituito di germogli (Fujian Silver Needle, Anhui ecc...) e quello composto dalle foglie. Tra loro non sono intercambiabili poichè sono molto diversi.

• Il tè bianco è prodotto in differenti varietà che si differenziano molto nel prezzo. Le più rinomate sono il Silver Tip, il Jasmine Silver Tip, il Silver Needle, e il Pai Mu Tan (peonia bianca).

• È disponibile sia in buste sia in foglie sfuse.

• Fate delle ricerche tra i negozi per essere certi di fare il migliore affare. Il tè bianco è relativamente poco disponibile, di solito lo shopping online potrebbe essere la soluzione.



Assicuratevi di acquistare quello fresco. Conservatelo in un luogo asciutto, fresco e buio per evitare l’ossidazione. Il tè bianco non si conserva per anni come quello nero e deve essere consumato entro sei mesi dall’acquisto.

Scegliere l’acqua. Deve essere di buona qualità. L’acqua dura può rovinare il tè che ha un sapore molto delicato. Portare l’acqua a bollire e poi aspettare che si raffreddi per 5-8 minuti. Se l’acqua è troppo calda si otterrà un infuso amaro e astringente, perchè le foglie si bruciano.

Controllare la temperatura dell’acqua. Prima di mettere l’acqua alle foglie di tè, verifica che sia tra i 70-75°C o al limite tra i 71-77°C.

Scegliere il metodo di infusione. Si può utilizzare un cestello, un filtro a pallina oppure una teiera. Mettere 2 cucchiaini di foglie per ogni tazza di bevanda che si deve preparare. Metterle nel cestello, nel filtro o nella teiera.

Preparare l’infuso. Per le foglie di tè bianco occorre un tempo maggiore rispetto alle altre tipologie per rilasciare il loro aroma. Di solito il tempo di infusione varia tra i 7 e 10 minuti. Usare le stesse foglie per preparare differenti tazze di bevanda aumentando i tempi di infusione in base alle necessità. Si raccomanda di lasciare le foglie in acqua calda da 90 secondi a 2 minuti se si ha l' intenzione di riusare più volte le stesse foglie.

Servire il tè. Dovrebbe essere servito al naturale, ovvero senza alcuna aggiunta. Tuttavia si può scegliere di mettere del latte oppure dello zucchero, ma il gusto ne verrebbe mascherato in quando si tratta di un infuso tanto delicato.

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Proprietà curative tè verde, come guarire naturale!

Ormai da tanto tempo si parla del Tè verde, delle sue proprietà, e dei tantissimi prodotti di tè verde: dagli effetti miracolosi sulla bellezza ad elisir di lunga vita contro l’invecchiamento. Si chiama "tè verde" dal processo di lavorazione poichè si ricava a partire da foglie giovani e fresche, trattate in maniera da inibire i processi fermentativi.

La foglia di tè fresca è ricca di potenti antiossidanti denominati polifenoli, che possono costituire sino al 30% del peso secco. Quindi nel momento in cui si beve una tazza di tè, si sta fondamentalmente bevendo una soluzione di polifenoli. Nelle foglie di tè non fermentate, i polifenoli sono presenti come una serie di sostanze chimiche denominate catechine. 

L'Epigallocatechina gallato (EGCG) sembra che sia la catechina più potente presente nel tè. Tuttavia, una ricerca indica che l'EGCG è 25/100 volte più potente delle vitamine antiossidanti C ed E.

Inoltre la ricerca ha anche riportato che una sola tazza di tè verde ha maggiori effetti antiossidanti rispetto ad una porzione di broccoli, carote, spinaci o fragole. Da ciò ne deriva la conclusione che il tè verde può essere di grande beneficio per custodire il nostro organismo dai problemi di salute posti dai radicali liberi.

Proprietà curative del Tè Verde

Le catechine (EGCG) sono state studiate negli ultimi decenni per la loro potenziale capacità di:

- Protezione dai raggi UV

-Diabete e Glicemia: l’epigallocatechina gallato contenuta nel Tè Verde favorisce il bilanciamento dei livelli di zuccheri nel sangue limitando così i rischi di malattie cardio-vascolari

-Proprietà Antitumorali nel Cancro Ovarico ed alla Prostata

-Proprietà Antitumorali nel Cancro al Seno in quello ai Polmoni ed al Colon-Retto






-Antivecchiamento – Antidegenerative: le chetachine sono un valido alleato nell’affrontare le malattie cardio-vascolari e patologie croniche come le artriti. Inoltre una recente ricerca attribuisce al Tè verde la capacità di prevenire l’ictus



-Proprietà Dimagranti e Metaboliche: i principi attivi che hanno un compito primario nelle proprietà dimagranti del Tè Verde sono però collegati alle metilxantine (caffeina, teofillina, teobromina). Esse generano la mobilitazione dei grassi posti nel tessuto adiposo e la loro ossidazione a scopo energetico, promuovendo così la perdita di peso


-Supportare il sistema immunitario

- Combattere i segni del tempo (invecchiamento)

-Sostenere la sana digestione

-Mantenere in efficienza il cervello e il fegato 


-Contribuire alla salute delle gengive: il Tè verde sarebbe un antibatterico naturale delle vie orali migliorando dunque la salute dentale e limitando la carie





-Neutralizzare gli effetti di grassi e oli dannosi

-Inibire batteri e virus

-Un consumo regolare di tè verde aiuta a contrastare l’invecchiamento cellulare e previene la caduta dei capelli, inibendo un enzima responsabile proprio della caduta dei capelli.

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Tè alla menta proprietà

La menta è un’erba aromatica molto rinomata nel panorama dei rimedi naturali. E' in grado di sostenere l’organismo nel trattamento di varie problematiche, questa pianta si conosce con semplicità grazie al suo gusto caratteristico e sopratutto grazie al suo profumo. Questa pianta appartiene alle Labiatae (o Lamiaceae) è diffusa in tutto il mondo ed è usata anche in cucina, nella preparazione di famosi cocktail. Molto importante è il suo impiego fra le soluzioni erboristiche come thè oppure infuso.

Ciascun paese arabo prepara il tè in maniera particolare. Tutto il nord Africa, dal Marocco alla Libia, hanno in comune la preparazione del tè alla menta, che viene realizzato molto “carico”, messo in teiere particolari che ne mantengono il calore e viene servito in piccoli bicchieri decorati. Viene consumato anche durante i pasti, è digestivo e rinfrescante, ottimo anche freddo

Proprietà

L’origine del tè alla menta, proviene dagli indigeni del deserto, ovvero i Beduini. Sono stati loro i primi consumatori di tè alla menta, seduti su morbidi tappeti, attorno ai tipici "mida"; in seguito quest’abitudine si è diffusa in tutte le case del Nord dell’Africa, dal Marocco, alla Libia, alla Tunisia; ognuno con le proprie versioni e modalità nella per preparazione dell'originale e salutare tè alla menta.


Il tè alla menta è noto sia per i suoi effetti rinfrescanti, contro il caldo estivo, sia quando fa freddo, dopo pranzo oppure cena, per i benefici che ha sulla digestione.  Proprio così, l’apparato digerente è uno dei maggiori beneficiari di un buon tè alla menta. 

In questo caso le proprietà naturali comportano degli effetti benefici sia per quanto riguarda la diminuzione dell’aria all’interno dello stomaco che semplificare la digestione dei cibi assunti. 


Questi aspetti possono essere favorevoli nei soggetti che hanno una predisposizione o manifestazione di ernia iatale. Il tè alla menta vanta anche proprietà antispasmodiche ed è in grado di favorire la risoluzione di coliche intestinali.

Consumare una tisana alla menta si rivela utile anche in caso di tosse o sindrome da raffreddamento grazie Altra proprietà nature del tè alla mente è la sua azione antisettica e antivirale, il suo contenuto di vitamine, sali minerali e polifenoli aiuta ad ottimizzare lo stato di salute dell’organismo. In associazione con delle foglie di eucalipto diviene un ideale soluzione balsamica ed espettorante.

Curiosità: Tempo fa la scoperta che due tazze al giorno di tè verde alla menta contribuiscano a diminuire la crescita dei peli superflui!

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Tè verde zenzero arancia

Si sa che con le calde giornate subentra  la voglia di qualcosa di rinfrescante e leggero, questa è ormai una costante che ci accompagnerà quasi ogni giorno da qui fin all’arrivo dei primi freddi autunnali. In questo articolo vi consiglio un tè adattabile a tutto l'anno, grazie alle sue aromatizzazioni! Fa parte della linea di tè verdi prodotti dalla "Sir. Winston tea", ovvero si tratta del tè verde zenzero e arancia. 

Questo té si adegua veramente a qualunque giorno dell’anno, poichè si unisce con i gusti invernali e agrumati con quelli più estivi e freschi dello zenzero. Per lo più la base è di tè verde, quindi dissetante e allo stesso tempo riscaldante. Il consiglio è  di consumarlo freddo durante la stagione calda, con l’aggiunta di un cubetto di ghiaccio, e per esaltare l'aroma fruttata aggiungere un cucchiaino di miele di agrumi.

Descrizione: Per una ricarica d' energia, una miscela che concilia le proprietà del tè verde alle note fresche e profumate di zenzero e arancia. Confezione da 24 bustine x 1,75 g.

Ingredienti: tè verde (70%), foglie di mora dolci, zenzero (6%), scorza d'arancia (6%), aroma naturale di arancia, aroma naturale.

Preparazione: lasciare in immersione per circa 2-3 minuti in acqua a 80 gradi.

Infuso: si presenta con un colore verde, e con  pezzi bianchi e marroncini. Le foglie secche hanno un aroma decisa di zenzero e lemongrass, mentre le foglie bagnate sprigionano quasi all’istante un piacevole aroma orientale di spezie, a cui subentra quello d’arancia.

Corpo: molto astringente e un po pungente verso la fine. Rotondo in bocca e complesso.

Consigli: Consigliato sopratutto a metà mattina o nel pomeriggio, 
accompagnato da un dolce.

Conservare in luogo fresco e asciutto. Si consiglia il consumo regolare giornaliero di almeno 2-3 tazze. Rispettate un regime alimentare vario e bilanciato e uno stile di vita sano.

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Tè verde Lipton è un buon prodotto?

Il tè verde Lipton è una miscela dal gusto delicato e leggero che racchiude preziosi tè che provengono principalmente dal Kenya e dall’Indonesia, certificati al 100% Rainforest Alliance.

Tè verde Lipton è un buon prodotto? 

Presentazione

La scatola del tè verde Lipton è di cartoncino verde e gialla nella parte centrale.

Ciascuna bustina è chiusa in un'altra confezione piccola, e rispetto alle altre marche che mettono le bustine di sola carta velina, la Lipton utilizza un'altra protezione così il tè si mantiene meglio e conserva più a lungo la sua aroma.

La bustina contiene il solito filo di cotone e la cartina per fare in modo che non finisca in acqua. Di solito una confezione contiene 25 bustine.

Preparazione

La preparazione del tè è molto semplice. Bisogna mettere l'acqua nel pentolino, quando bolle versarla in una tazza capiente in cui prima avevate appoggiato la bustina del tè. Lasciare in infusione per 2/3 minuti e così il tè è pronto. Zuccherare a proprio piacimento.

Gusto

Il gusto del tè verde Lipton è molto diverso da quello classico. Ha un sapore fresco, simile quasi alla menta ma molto più delicato. Si può consumare in qualsiasi momento della giornata, sembra anche molto digestivo. E' una bevanda che non dovrebbe mancare nella dieta giornaliera. Può essere bevuto dopo i pasti come digestivo oppure nel pomeriggio come variante al caffè.

 Se si vuole servire con qualcosa da mangiare, si abbina bene a dolci delicati e cremosi, oppure alla frutta secca.

Informazioni nutrizionali

Le informazioni nutrizionali scritte sul lato della scatola sono per 100 ml di tè verde senza latte o zucchero:

• valore energetico <4Kcal
• proteine <0,5 g
• carboidrati <0,5 g di cui zuccheri <0,5 g
• grassi 0 g
• fibra 0 g
• sodio 0 g
• flavonoidi 43 mg

La scadenza è scritta sul retro della confezione,è un prodotto a lunga scadenza.

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Tè verde freddo perde le sue proprietà?

Il tè verde è una bevanda che può essere gustata calda oppure fredda. In estate si sente il bisogno di bere bevande fresche e dissetanti, come il tè verde freddo. 

Ecco un modo semplice, naturale e sano per preparare un ottimo tè verde freddo a casa, senza perdere le sue proprietà.

Come si prepara il tè verde freddo

Il segreto è l’infusione a freddo cioè lasciare la bustina oppure le foglie di tè verde in infusione nell'acqua fredda oppure a temperatura ambiente. Occorre versare in una teiera le foglie di tè, ricoprirle con acqua e lasciare in infusione per circa 6 ore, in maniera che il tè freddo diventa più ricco di sapore. Un consiglio è quello di cominciare a preparare la bevanda la sera, prima di andare a letto, in questo modo al vostro risveglio troverete pronto già da gustare il tè freddo. Se desiderate, potete aggiungere succo di limone, zucchero o spezie e personalizzare il tè verde freddo. Tuttavia, non solo il tè verde ma anche le altre varietà (tè nero, tè oolong, tè bianco, tè aromatizzato …) sono adeguati all’infusione a freddo. Potrete vivere l’estate ogni giorno dissetandovi con il vostro tè verde freddo!

Altro metodo per avere il tè verde freddo è la classica infusione con l'acqua calda, e poi lasciarlo raffreddare in frigo o ancora aggiungere dei cubetti di ghiaccio per velocizzare il suo raffreddamento.

Comunque sia il tè verde freddo non perde le sue proprietà, che le ricordiamo di seguito.

Benefici té verde freddo

I suoi principali benefici sono: antiossidante, antibatterico, diuretico, favorisce il metabolismo, testato contro i tumori della pelle e del cancro all'utero. Inoltre il tè verde è un alleato per la pressione sanguigna, ed è stato utilizzato in passato per curare malattie tra i quali: asma, allergie, arteriosclerosi, colera, tosse, raffreddore, congestioni, depressione, diarrea, infezioni digestive, fatica, dissenteria, mal di testa, epatiti, e tifo. Le foglie del tè hanno effetti deodoranti, difatti sono usate come deodorante e per eliminare l'alito cattivo.

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Come preparare il tè verde

Tutti conoscono i diversi benefici del tè verde, eccovi alcuni consigli su come preparare un buon tè verde se si desidera gustarlo e sfruttare a pieno tutte le sue proprietà.
Se non avete mai bevuto tè verde e se volete assimilarne i principi positivi, per abituarvi al suo nuovo sapore, una semplice strategia è quella di cominciare a vivere i benefici del tè verde optando per un tè verde aromatizzato. 

I tè verde aromatizzati, sono arricchiti con petali, frutta essiccata, oli essenziali... sono una soluzione ideale per preparare bevande gustose, poichè in qualche modo "nascondono" il vero sapore del tè verde. Molte persone continuano a sperimentare nuovi tè aromatizzati, scegliendo un tè verde al bergamotto, al gelsomino, al limone e zenzero o al frutto della passione e ananas ecc... traendo tutte le proprietà benefiche del tè verde arricchito di sapori e profumi, tuttavia dopo aver provato i gusti più elaborati alcune persone cominciano a sperimentare le sfumature di sapore del tè verde classico, scoprendo nuove soddisfazioni per il palato!

Il tè verde conserva intatti tanti preziosi componenti, che poi vengono rilasciati nell'infusione, e che vengono assimilate in seguito bevendo una buona tazza di tè verde.

Come preparare il tè verde

Un primo consiglio è quello di usare sempre acqua minerale naturale, dunque evitare l'acqua di rubinetto, questo perchè il cloro “sporca” il gusto dell’infusione.

La temperatura dell'acqua non deve superare mai i 70 gradi centigradi: la temperatura ideale per l'infusione del tè verde e del tè bianco è 60-70°C. Occorre guardare l’acqua della pentola e nel momento in cui quest'ultima comincia a fumare creando un leggero perlage, si può spegnere la fiamma perchè il calore sarà idoneo per una corretta infusione.

Inoltre le quantità sono da tenere nella giusta considerazione. La dose esatta è di un cucchiaino raso di tè per ciascuna tazza d’acqua che si va a scaldare (circa 200 cc).

Infine bisogna osservare il tempo d’infusione che generalmente è suggerito sulla confezione d’acquisto, ma è un tempo davvero indicativo. Dunque è necessario guardare la colorazione dell’infusione e osservare il comportamento della foglia. Quando lo stato della foglia da disidratata/secca inizia ad essere umida e aperta, in quel momento possiamo decretare la prima infusione completata.

Con il giusto mix di acqua, quantità, temperatura, e tempo di infusione si riuscirà a preparare un tè verde salubre e buono, in grado di accompagnarci tutto il giorno.

Consigli utili

Quando si prepara una tazza di tè verde bisogna essere attenti e dedicare quei 3 minuti solamente al vostro tè, essendo tutto così immediato.

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Come preparare il tè verde freddo

 L’estate porta sempre molta sete e bere, soprattutto quando fa molto caldo, è fondamentale per la salute ed evitare di incorrere in problemi di disidratazione. Una delle bevande fresche più amate dell’estate è certamente il tè verde freddo, gustoso e dissetante ma soprattutto salutare se fatto con ingredienti freschi; se non volete acquistare le bottiglie confezionate infatti preparatelo in casa.

Preparazione del tè verde freddo

L'estate, ovviamente, invita a consumare tè verde freddo. Le sue proprietà non ne risentono e contribuiscono a mantenere idratati, approfittando della sua proprietà astringente e del sapore un po amaro, ottimi per contrastare il calore estivo.

Se volete preparare un buono tè freddo, occorre seguire questi passi:

•Mettere a scaldare 1 lt di acqua sino alla temperatura di 75°-80°C

•Aggiungere nella teiera 2 cucchiai di foglie di tè verde

•Versare l'acqua

•Lasciare riposare da 2 a 4 minuti, in base la concentrazione che si desidera

•Versare in una caraffa e mettere in frigo o aggiungere del ghiaccio

•Zuccherare se lo si preferisce dolce, oppure aggiungere del limone

•Se preferite altre opzioni, utilizzate questo preparato in un tè verde con menta o anche un frullato di tè verde e melone.

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Tè verde alla menta

In questo articolo conosciamo da vicino una varietà particolare di tè: il tè alla menta. E' una bevanda molto diffusa soprattutto in Marocco, in cui viene preparato e consumato più volte durante l'asco della giornata. La sua preparazione e il suo gusto cambiano in base alle regioni del Maghreb. Nel Sahara Occidentale, ad esempio la menta non viene utilizzata oppure viene usata in modica quantità in abbondante tè, ciò rende il tè sahariano molto amaro, forte e concentrato. 

Anche in Tunisia il tè è più concentrato ed è molto forte. Invece, in Marocco soprattutto in inverno, quando la menta è più rara, molte volte al posto della menta si utilizzano delle foglie di assenzio maggiore (detta Chiba in Maghreb), che rende il tè più amaro e concentrato. Viene considerato la bevanda dell'ospitalità e in queste regioni rifiutarlo è considerato un gesto scortese.

Elenchiamo quali sono le proprietà del tè alla menta:

- corretto funzionamento del nostro organismo: la menta contiene fibre e tanti minerali fra cui calcio, potassio,rame, magnesio, manganese e sodio. E' composta anche da vitamine, soprattutto da vitamina C, A e D. Inoltre, sono presenti flavonoidi, ottimi per la prevenzione delle malattie cardiovascolari.

-contro il mal di stomaco: ha effetti tonificanti e digestivi. Il tè verde è un essenziale alleato per combattere il mal di stomaco e calmare il bruciore. Il suo contenuto di mentolo caratterizza questa tisana adeguata a favorire la digestione.

- aiuta la concentrazione: grazie al suo sapore rinfrescante aiuta a rimanere concentrati. Infatti il tè alla menta è una tisana consigliata per chi studia e necessita di stimolare il cervello, le proprietà della pianta sono un valido alleato per la memoria.

- aiuta la diuresi: questo tè è in genere usato anche per aiutare la diuresi. Semplifica la digestione e l’eliminazione delle scorie che sono in eccesso nel nostro organismo, stabilizzando le funzioni intestinali. Elimina i gonfiori ed è considerato un toccasana per bruciare i grassi.

- combatte la tosse: questa bevanda è un ottimo alleato per calmare la tosse secca, il raffreddore e il mal di gola. Un consiglio in più.



- contro problemi di alitosi: com'è risaputo la menta è utilissima a sconfiggere i problemi collegati all’alitosi, causata da cattive abitudini alimentari oppure ad un processo digestivo. In questi casi, il tè può essere consumato sia caldo che freddo, tuttavia può anche essere usato per fare dei gargarismi.

- analgesico: proprio così è un ottimo analgesico, essenziale anche contro il mal di testa, grazie alla funzione svolta dal mentolo. Ha effetti benefici sedativi che aiutano anche nei casi di malesseri causati dal mal d’auto o a stati di nausea.

Va però consumato con prudenza. Devono fare attenzione le persone che soffrono di ulcera gastro-duodenale oppure di ernia iatale.

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Ricetta Tè verde allo zenzero

Il tè allo zenzero è di origine cinese, se viene assaporato freddo il tè allo zenzero diviene una bevanda esotica e rinfrescante.

Procedura:5 minuti

Difficoltà: facilissima

Ecco gli ingredienti che occorrono per 4 persone:

-6 cucchiaini colmi di tè verde (tè matcha)

- un limone verde

-miele

-1 cucchiaio zucchero di canna

- zenzero q.b.

-1lt di acqua

Ed ecco come preparare il tè allo zenzero:

Procedimento

1) Togliere la scorza di circa 5 cm di radice di zenzero fresco e tagliatelo a fettine sottili. Lavare per bene un lime e ricavate circa 4-5 fettine (in mancanza, scegliete un limone piuttosto verde). Mettere questi ingredienti in una brocca, aggiungendo un cucchiaio di zucchero di canna e uno di miele (preferibilmente di acacia).

2) Preparazione del tè verde: mettere sul fuoco una pentola con 1lt di acqua: appena comincerà a fremere spegnere il fuoco e fare un po intiepidire. Mettere 6 cucchiaini di té verde in una teiera, versare l'acqua, coprire e lasciare in infusione per circa 2-3 minuti.

3) Filtrare il tè verde e versare l'infuso nella brocca. Mescolare il tutto e metterlo coperto in frigorifero per 6-12 ore: il tè deve poter assorbire lentamente gli aromi dello zenzero e del lime. Servire in bicchieri ben freddo il tè verde allo zenzero, decorando con una fettina di limone.

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Ricetta Pollo al tè verde

Pollo al tè verde con salsa yogurt e verdure di stagione

Categoria: secondi piatti

Ingredienti ( per 2 persone ):

-350gr di petto di pollo a tocchetti di circa 2x3cm

-2 tazze piene di tè verde

-2 cucchiaini di olio

-1 presa di sale marino integrale

-semi di sesamo q.b.

-verdura di stagione ( 1/2 cavolo romano, 2 carote, 4 champignon)

-125 gr di yogurt bianco magro

-varie erbe aromatiche

Preparazione

Prima di tutto preparare il tè verde e lasciatelo raffreddare. Prendere i 2/3 e mettere i tocchetti di pollo a marinare per qualche ora.

Di seguito scaldare una padella antiaderente con un cucchiaino di olio, versare i tocchetti di pollo (precedentemente scolati) e farli dorare a fuoco alto, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo lavare le verdure, tagliare a rondelle le carote e metterle in una padella antiaderente a fuoco basso con un pò d'acqua e con il coperchio; dopo circa 3-4 minuti aggiungere le cime di cavolo e dopo 2-3 minuti i funghi, anch'essi tagliati a rondelle. Lasciare cuocere il tutto con il coperchio per 3-4 minuti.

Di tanto in tanto controllare il pollo, regolare di sale e quando sarà ben cotto, toglierlo dalla padella, e versarlo in una ciotola.

Preparare a parte la salsa yogurt, aggiungendo allo yogurt bianco le erbe aromatiche e mescolare.


Versare nella ciotola del pollo la salsa e continuare a mescolare bene. Per concludere aggiungere le verdure a tocchetti, mescolando velocemente spolverare con semi di sesamo e infine servire.

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Estratto tè verde controindicazioni

Nell'estratto di tè verde sono presenti tutti i suoi nutrienti in forma molto più concentrata, dunque sia tutti i suoi benefici che effetti collaterali saranno potenziati. Bensì per usufruire di tutte le sue virtù, è indispensabile sapere quali sono le possibili controindicazioni.

Da tempo, il tè verde è stato oggetto di cerimonie religiose e sessioni di meditazione. In seguito, il suo utilizzo con scopi medicinali si è divulgato, tanto che sono state effettuate tantissime ricerche sull'influenza che esso ha sulle diverse malattie.

Con l'estratto di tè verde si raddoppiano ancora di più i suoi benefici e anche i suoi possibili effetti collaterali. E' per questo che è necessario conoscere sia i suoi effetti positivi che i suoi effetti negativi.

Fra le proprietà degli estratti concentrati di tè verde, grazie a diverse ricerche, sono stati mostrati gli effetti anti-tumorali, la capacità di indurre la termogenesi e stimolare l'ossidazione dei lipidi, ed effetti di protezione del sistema cardiovascolare.


Ciononostante, il fatto che contiene un'elevata concentrazione di composti antiossidanti potenti, detti polifenoli, consumare troppo estratto di tè verde può provocare effetti negativi dannosi, tra cui il più pericoloso è collegato al fegato. Ma da sottolineare che gli effetti negativi solitamente si presentano quando l'estratto di tè verde è consumato in modo eccessivo.

La somministrazione di estratti totali di tè verde risulta più efficace rispetto all'utilizzo delle singole catechine.

Oltre agli effetti benefici dati dall'utilizzo di estratti di tè verde, esiste documentazione che indica come l'eccessivo uso oppure l'utilizzo improprio di queste preparazioni può causare l'insorgere di effetti avversi che in certi casi possono mettere a rischio la vita dei soggetti chi ne fanno uso. Ad esempio, i preparati a base di erbe vengono percepiti dalla popolazione come innocui e spesso vengono presi senza alcuna cautela. L’utilizzo indiscriminato di una vasta gamma di prodotti vegetali (come ad esempio,estratti, tinture e infusi) costituisce problemi di sicurezza per l'organismo.


Anni fa il comitato della Farmacopea in USA, ha pubblicato una rivista in cui avvisava che i consumatori che usano in grandi quantità gli estratti di tè verde, soprattutto a stomaco vuoto, è più probabile che provacano effetti negativi di quando si consuma il tè verde in forma normale. Secondo l'Università del Maryland, la dosi standard consigliata per gli adulti che bevono estratto di tè verde è di 100 oppure 750 mg al giorno. Poichè assunzioni superiori possono rivelarsi tossiche.

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Il tè verde migliore e più usato

La storia del tè verde risale da secoli, invece è più recente lo studio dedicato a testare le proprietà farmacologiche della pianta. Non vi sono indicazioni ben precise riguardo al dosaggio giornaliero consigliato. Si consiglia di berne da 3 a 5 tazze al giorno, non oltre in quanto va ricordato che contiene caffeina anche se in quantità ridotte e ciò può causare una certa stimolazione del sistema nervoso.




Sono state individuate una varietà che riconosce circa 130 foglie di questo tè, bensì le principali sono 12, un pò differenti fra loro, tuttavia sono tutte con ottime caratteristiche preventive e curative.

Verde bambù: prodotta in Cina, è una qualità detta anche huang-hua; va preparata con acqua caldissima, quasi bollente a circa 90°- 95°gradi.

Fancy Oolong: è un tipico tè verde cinese di colore ambra, apprezzato per il forte profumo di fiori; ha un gusto delicato e leggero. Ne bastano circa 4 gr. in una tazza con acqua calda a 85°gradi.

Chiara purezza: appartenente alla famiglia Oolong, è una tipologia di tè molto cara e pregiata. Presenta un unico profumo e ha azioni stimolanti sulle ghiandole salivari.

Bella dama d’oriente: appartenente anche'essa alla famiglia Oolong e gli esperti la considerano "lo champagne dei tè". È una delle poche tipologie fermentate, e per ottenerla non si utilizzano le foglie bensì i germogli della pianta.

Azzurro neve: originaria della Cina e nel suo sapore vi è un gusto che somiglia alle castagne arrosto; è molto ricca di vitamina C e presenta doti rinfrescanti.

Long Jing: è cinese e il suo termine significa “fontana del drago”; ha un aroma piacevole e delicata.


Bancha: questa tipologia viene dal Giappone, precisamente è coltivata ai piedi del Fuji; il suo colore è verde giallastro, con un gusto fresco e ha un basso contenuto di caffeina.

Pi lo Chung: è un rarissimo tè, il suo effetto è tonificante. Ha un colore è chiaro e va lasciato in infusione per 5 minuti

Peonia verde: tipologia cinese i cui fiori vanno messi in infusione e con il contatto dell’acqua i boccioli si aprono. Anche questa varietà va preparata con acqua bollente.

Genmaicha: questo tè va servito con grani di riso arrostiti, che regala un gusto speziato

Tè bianco: originaria della Cina del sud, nell'antichità era l'infuso degli imperatori; è ottenuto dalle gemme colmate di bianca lanugine e il suo gusto è delicato.

Leggi anche : Te bianco 

Kokeicha: una varietà di tè che va polverizzato e si aggiunge amido di riso. La sua aroma è fresca e dissetante.

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Dolci al tè verde

In questo articolo ecco due ricette di dolci veloci e originali che daranno alla vostra tavola un sapore orientale!

Torta al tè verde

Ricetta per 6 persone



modalità: Facile

tempo: 255 min.

Ingredienti:

• 6 uova

• 170 g zucchero

• 60 ml olio di oliva

• 160 g farina di riso

• 10 g miscela tè verde Matcha

• 1 cucchiaino di lievito

• 250 ml panna

• 2 cucchiaini miscela tè verde Matcha

• 2 cucchiaini di zucchero

Preparazione della torta al te verde:

In una terrina montare l'albume delle uova a neve, a parte unire delicatamente i tuorli con l'uovo,l'olio e lo zucchero. Quando il composto diventa liscio e omogeneo amalgamare anche gli albumi montati a neve, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto, in maniera da far entrare più ossigeno nel composto. Unire con lo stesso movimento anche la farina setacciata precedentemente con il tè verde matcha in polvere e anche il lievito. Imburrare ed infarinare uno stampo a cerniera di 60 cm di diametro, mettere il composto nella tortiera e cuocere in forno a 180° C, per circa 35 minuti. Nel frattempo che la torta cuoce preparare la crema con cui farcirla.

Preparazione per la crema:

In una terrina sbattere la panna con lo zucchero con un apposito sbattitore elettrico sino a quando non è ben montata, aggiungere poi la miscela del tè matcha e mescolare bene.

Tirare la torta dal forno quando sarà ben cotta e lievitata lasciandola raffreddare.

Tagliar e farcire con la crema preparata!

Biscotti al tè verde

Ingredienti:





• 100 g burro morbido leggermente salato

• 120 g zucchero semolato extrafine

• 120 g zucchero di canna grezzo

• 2 uova

• 1 cucchiaino/i the verde matcha in polvere

• 200 g farina 00

• 8 g lievito per dolci in polvere

• 10 ml acqua

Preparazione Biscotti al tè verde :

Montare con il frullatore elettrico il burro morbido, lo zucchero di canna e quello semolato. Aggiungere le uova e l'acqua, mescolare per bene il tutto sino ad avere un composto omogeneo. Unire il tè matcha (da 1 cucchiaino colmo a 100 gr., più c'è nè e più son buoni), la farina e il lievito e amalgamare con un cucchiaio di legno tutti gli ingredienti. Con una tasca da pasticcere contenente una bocchetta liscia, oppure con un cucchiaino, fare piccoli quantitativi di impasto (come una noce) su una teglia rivestita di carta da forno. Infornare la teglia a 160°-170°, in base al forno, per circa 8-12 minuti dunque lasciar raffreddare e servire. I biscottini si possono conservare per una settimana se chiusi in una busta di cellophane.






Ps. Se non trovate il tè matcha, è possibile usare un buon tè verde in bustine e biologico (in questo caso ce ne vogliono 100 gr.) che lascerete in infusione nell'acqua calda prevista dalla ricetta e poi mischiare il tutto agli altri ingredienti, foglie comprese. Un gusto particolare ma buono!

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Tè bianco controindicazioni

Il tè bianco è una delle infusioni più antica presente specialmente in Oriente. Nel tempo questa infusione ha attraversato i vari continenti, sino al giorno di oggi ,infatti si trova in qualsiasi parte del mondo. 

Sebbene il tè bianco può apportare tantissimi benefici sulla salute, può anche occasionare degli effetti secondari e presentare varie controindicazioni, come ad esempio provocare insonnia oppure alterare i nervi, soprattutto nelle persone ansiose.
Le xantine che contiene il tè bianco danno a questa bevanda un effetto stimolante del sistema nervoso, che può essere controproducente in soggetti che soffrono di ansia, accrescendo il loro stato nervoso.

Controindicazioni nel consumo del tè bianco

Inoltre, è consigliato di non consumare tè bianco se si soffre d’ipertensione arteriosa, in quanto può anche aumentarla. Sia perché alcuni componenti del tè bianco agiscono in modo diretto sulla pressione; ma anche perché possono aumentare l’ansia e il nervosismo. Ciò potrebbe occasionare in modo indiretto un aumento della pressione sanguigna. Inoltre, se si beve tè bianco e altre infusioni che contengono anche xantine, come il mate oppure il guaranà, questo effetto dannoso sull’ansia può incrementarsi, generando ancora più nervosismo e altri effetti indesiderati sulla salute.
Questa informazione ha come scopo la prevenzione, in modo da consultare il medico di fiducia prima di bere il tè bianco.
Anche se non si direbbe, si presentano dunque delle leggere contro indicazioni. Bisogna considerare inoltre gli effetti del fluoruro e tutte le foglie di tè contengono fluoro. 



Al giorno, assunzioni di 2 mg per i bambini, di 4 mg per gli adulti elevano il rischio di ostio fluorosi e fratture. Tuttavia, è testato che il tè bianco ha meno fluoruro nei confronti del tè verde e del tè nero. La presenza di fluoro del tè dipende dal contenuto di fluoro nel terreno in cui viene coltivato, quindi bisogna scegliere con cura la zona in cui si desidera coltivare la pianta può diminuire il rischio.
Perlopiù la caffeina è una droga che crea dipendenza e l'abuso di tè può causare effetti collaterali dannosi, come ad esempio una alta probabilità di disturbi del sonno.


Una considerazione da fare riguarda l’ambito delle indagini sul rapporto fra la caffeina e la diuresi. Un recente studio ha mostrato che gli effetti diuretici generalmente sono stati osservati nei casi dove si è assunto almeno 300 mg di caffeina. Ciò suggerisce che il tè non ha un effetto diuretico almeno che la quantità consumata in una sola seduta non contenga più di 250-300 mg di caffeina, ovvero pari a 5/ 6 tazze di tè. Infine si deve tener conto che il tè bianco contiene ossalato, e un elevato consumo può provocare calcoli renali, però è da specificare che ci sarebbe un effetto negativo solo con una elevata assunzione di tè.

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Tè Bianco

Il tè bianco è la tipologia di tè più pregiata poichè costituito soltanto da gemme apicali. Una volta essiccate, le gemme divengono di color argento e ancora coperte dalla caratteristica lanugine. La raccolta di questo tè avviene con modi e tempi davvero particolari che cambiano in base la zona: in genere all'alba, in giorni prestabiliti, e viene interrotta se le condizioni climatiche rischiano di compromettere la qualità del raccolto. Il gusto sottile e delicato del suo infuso richiede un palato adeguato per cogliere le persistenti note aromatiche.

Il tè bianco viene coltivato quasi esclusivamente in Cina, specificamente nella provincia del Fujian. Proviene dalle foglie più giovani e delicate delle piante di tè, la sua lavorazione non prevede nessuna tipologia di fermentazione, bensì solo l’appassimento seguito dall’essiccamento all’aria. Il suo termine deriva dal colore dei petali che attornano i suoi germogli ancora chiusi.

Proprietà del tè bianco

Il tè è stato utilizzato come medicina per secoli; tuttora la moderna scienza sta riscoprendo ciò che le persone in Cina e in tutto il mondo conoscevano da tempo: in poche parole è da considerarsi un’ottima bevanda della salute.

Il tè bianco dispone di un gran numero di antiossidanti, dunque costituisce un aiuto contro le malattie collegate all’invecchiamento e contro inestetismi come ad esempio le rughe. I suoi effetti benefici sono riconosciuti nei confronti delle malattie cardiovascolari, ictus e come riduttore dei livelli di colesterolo cattivo. A queste proprietà si unisce anche la capacità di contrastare i batteri del cavo orale che sono responsabili della placca e dunque della carie.

Questa tipologia di tè può essere usato per prevenire differenti tipi di cancro, come quello alla prostata, al colon, e allo stomaco. Ciò accade perchè i flavonoidi, una classe di antiossidanti, inibiscono la crescita delle cellule tumorali e impediscono lo sviluppo di nuove. Inoltre fra le diverse proprietà benefiche di questa bevanda, scopriamo anche che è ottimo contro il raffreddore e l'influenza, e addirittura riesce ad alleviare i sintomi del virus HIV.

Un’altra importante caratteristica è collegata alla perdita di peso. Difatti il tè bianco è un rimedio naturale per diminuire il grasso corporeo in eccesso, grazie alla sua azione di accelerazione del metabolismo. Infine funziona anche come energizzante naturale.

Preparazione del tè bianco

La preparazione del tè richiede attenzione, la temperatura di infusione deve essere di 70° (per un tempo di uno o massimo due minuti), anche se può differenziare in funzione della qualità di tè bianco, dunque non occorre acqua portata ad ebollizione. Lo Yin Zhen (oppure tè dell’imperatore), come gli altri “bianchi” ne sono esempi, da consumare senza alcun abbinamento “solido”. Quindi non è da abbinare ad alimenti dolci oppure salati, bensì da gustare da solo, sopratutto nel pomeriggio. Questo riguarda le versioni disponibili nei negozi specializzati di tè e infusi o nelle erboristerie. Invece nei supermercati o in alcuni negozi sono presenti prodotti in bustina, la cui infusione può avvenire anche ai classici 100° (perciò acqua portata a ebollizione). Tuttavia uguale resta il tempo di infusione.

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